Tradition

9,50 €
TTC

"Elaborée au début des années 70, par mon grand-père, elle est le socle de notre Domaine. Je suis fière de pouvoir perpétuer la TRADITION"

Notre cuvée TRADITION est un FITOU AOP en hommage à mon grand-père. Première cuvée du domaine mise en bouteille dans le début des années 70, un vin fruité à la robe rouge foncé, il accompagnera facilement vos repas de l’entrée jusqu’au fromage.

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Cuvée Hommage : “à mon père”

Cuvée historique du Domaine, même assemblage avec les mêmes méthodes de vinification depuis plus de 40 ans... Laissez vous tenter ! Bien plus qu'un vin : Le savoir-faire de 7 générations concentré dans une seule bouteille.

  • Appellation : AOP FITOU
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2020

Élaboration :

  • Cépages : Carignan, Syrah, Grenache
  • Rendement : 35 hl/ha
  • Terroir : Schiste maigre mais bien équilibré
  • Culture et Vendanges : Culture biologique depuis 2009 - Les vendanges sont 50 % mécanique mais la part de vendanges manuelles s'accroît chaque année.
  • Vinification : Traditionnelle avec égrappage

Dégustation :

  • Robe : Rouge soutenue aux reflets violets - Belle brillance
  • Nez : Intense de fruits rouges - Notes épicées et notes fraîches de garrigue
  • Bouche : Attaque en bouche fraîche - On retrouve des fruits rouges acidulées et des notes épicées - Bon équilibre acide/moelleux avec du tanin présent et qui demande à se fondre - Belle longueur en final
  • Accords mets et vins : Viandes rouges sur le grill - Charcuterie - Fromages
  • Température de service : 18 à 20°C
  • Garde : 5 à 6 ans
1080 Produits

Fiche technique

Couleur
Rouge