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FITOU Tradition
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Notre cuvée TRADITION est un Fitou AOP en hommage à mon grand-père, 1ère cuvée du domaine mise en bouteille dans le début des années 70, un vin fruité à la robe rouge foncé, il accompagnera facilement vos repas de l’entrée jusqu’au fromage
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Cuvée Hommage : “à mon père”
Cuvée historique du Domaine, même assemblage avec les mêmes méthodes de vinification depuis plus de 40 ans. Trois cépages : Carignan, Syrah, grenache Fitou BIO TRADITION. Laissez vous tenter ! Bien plus qu'un vin, Le savoir faire de 7 génération concentré dans une seule bouteille.
Élaboration :
- TERROIR : Schiste maigre mais bien équilibré
- CULTURE ET VENDANGES : culture biologique depuis 2009. Les vendanges sont 50 % mécanique mais la part de vendanges manuelles s'accroît chaque année.
- VINIFICATION : Vinification traditionnelle avec égrappage, cuvaison de 8 à 12 jours pressurage doux.
Dégustation :
- ROBE : belle robe foncée
- NEZ : un mélange de fruité (fruits rouges bien mûrs cassis, mûres) et de notes fraîches de garrigues (thym).
- BOUCHE : Fruits rouges, des notes d’épices, de chocolat et de réglisses. Le vin est rond puissant fruité avec de beaux tanins, note fraîche rappelant le thym. Finale très épicée et puissante.
- GARDE : 7 à 8 ans
- ACCORDS : accompagne agréablement tout un repas, dès l’entrée avec de la charcuterie, à la viande rouge ou des sauces que ce Fitou relève. Les fromages aiment le Fitou.
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Technische Daten
- Farbe
- Rot
Notre cuvée TRADITION est un Fitou AOP en hommage à mon grand-père, 1ère cuvée du domaine mise en bouteille dans le début des années 70, un vin fruité à la robe rouge foncé, il accompagnera facilement vos repas de l’entrée jusqu’au fromage