Syrah de Lys

14,00 €
TTC

Un vrai Syrah 100% en IGP d’OC. Un vin biologique très fruité, élégant. C’est un vin d'exception que nous ne proposons pas tous les ans ! nous sélectionnons nos parcelles et nous ne gardons que les meilleures grappes de raisin pour élaborer ce vin magnifique.

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Elevage en barrique

Toute la puissance de la Syrah à petit rendement s’exprime sur nos terrains de schistes et se retrouve dans cette bouteille.
Ce vin est réellement exaltant, avec ces arômes de violette, de réglisse, cette robe presque noire, la finesse des fruits que l’on retrouve en bouche, et quelle finale !

Un grand vin BIO, un beau caractère. Un beau gibier fera l’affaire, et pourquoi ne pas tenter au dessert des pruneaux cuits, arrosés à la Syrah.


Élaboration :

  • TERROIR : Schistes
  • CULTURE ET VENDANGES : Taille courtes, rendement faible (25hl/ha) vendanges mécaniques.
  • VINIFICATION : égrappage, vinification traditionnelle, pressurage doux, vinification courte (8 à 10 jours), élevage en barrique pendant 12 mois


Dégustation :

  • ROBE : Belle robe rouge sombre soutenue, aux reflets violacés puissants.
  • NEZ : On retrouve les notes de violettes, de réglisse, de cassis, d’épices, de fruits rouges sur mûrs, aux notes de confitures BOUCHE : à la fois fruitée, épicée, puissante, ronde… Un vin puissant et soyeux où l’on retrouve en bouche les sensations du nez avec les notes de fruits mûrs, de réglisse et de violette.
  • GARDE : 10 / 12 ans
  • ACCORDS : magret, coucous, tagine Servir à une température comprise entre 18 et 20°
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Fiche technique

Couleur
Rouge