L’indication géographique protégée, au-delà de la réglementation européenne, est non seulement un label de qualité mais un signe d’attachement à un territoire.
Cela se traduit aussi par un engagement des vignerons dans la préservation de leur environnement avec, entre autres, des actions autour de la biodiversité de leur zone de production et pour la valorisation du patrimoine paysager et bâti qui les entoure.
La pérennisation d’une IGP et l’existence d’un territoire c’est aussi une aventure collective, une histoire de vignerons et de vigneronnes qui ont la terre pour métier.
