Viognier de Romance

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En terroir Languedocien un Viognier IGP D’OC vient s’inviter. Un cépage originaire des côtes du Rhône implanté sur notre terroir des Corbières …..Une découverte particulière est surprenante qui ne laisse pas indifférent. Vinification en barrique de chêne français, un vin floral, une légère note citronnée en fin de bouche

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Un cépage originaire des côtes du Rhône implanté sur notre terroir des Corbières


Élaboration :

  • TERROIR : galets roulés
  • CULTURE ET VENDANGES : taille courte, vendanges manuelles.
  • VINIFICATION : égrappage et passage par le froid pour débourber, Un passage en barrique pour 50 % pendant 10 à 12 mois. Puis rééquilibrage cuve/barrique après dégustation.


Dégustation :

  • ROBE : dorée et brillante
  • NEZ : discret et floral
  • BOUCHE : gras et ample en bouche, des notes d’agrumes, légèrement pain grillé
  • GARDE : 5 à 6 ans
  • ACCORDS : apéritif, émincés de volaille à la crème, pointe d’asperges
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